Jest to szczególna grupa bylin, która charakteryzuje się podziemnymi organami zapasowymi w postaci powszechnie nazywanych cebuli. Organ ten gromadzi substancje odżywcze, dzięki czemu roślina co sezon wegetacyjny może odradzać się i zakwitać. Jest to bardzo praktyczne rozwiązanie stworzone przez naturę. Gatunków bylin cebulowych jest wiele, w tym również odmian tworzonych od wielu lat przez wielu hodowców i producentów, przez co teram możemy podziwiać wiele odmian różniących się kształtem kwiatostanów, jak i również ogromnej ilości różnych kolorów. Rośliny cebulowe kwitną w różnych terminach w zależności od gatunku. Niektóre zdobią ogród w okresie wczesnowiosennym a nawet pojawiają się na koniec zimy, jak w przypadku krokusów. Niektóre pojawiają się w okresie wczesnego lata jak czosnek olbrzymi, a w okresie jesieni możemy podziwiać zimowita jesiennego często mylonego z krokusem. Byliny cebulowe mają szerokie zastosowanie. Można wykorzystać je do nasadzeń w ogrodach przydomowych, w pojemnikach, jak i również często są wykorzystywane do obsadzeń większych powierzchni w przestrzeniach publicznych. Wiele owadów korzysta z nektaru i pyłu szczególnie w okresie wiosennym kiedy natura dopiero budzi się do życia po zimowym śnie.
